Chef di lusso per barca a Vela [Italy]

 

Barca a Vela di 25 metri ormeggiata in Costa Smeralda dal 1 luglio al 31 settembre.
Imbarcazione a uso personale e turistico (charter) è alla ricerca di uno Chef esperto e professionale, che conosca la cucina mediterranea e abbia voglia di vivere un'esperienza di lavoro in barca a vela in Costa Smeralda.

Mansioni:

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• Effettuare periodicamente e con precisione il rifornimento della cambusa sull'imbarcazione
• Preparazione giornaliera di colazione, pranzo, snack, aperitivo, cena
• Effettuare con attenzione la conservazione degli alimenti di cucina
• Effettuare la predisposizione del menù giornaliero

- Effettuare la preparazione dei piatti - possibilità di preparare piatti su richiesta dei clienti

• Effettuare una presentazione adeguata e professionale del cibo nei piatti

Requisiti:

• Esperienza di almeno 3 anni in hotel e ristoranti di lusso
• Ottima gestione della cucina (ordine, pulizia, spesa, gestione degli ordini dei clienti)
• Ottima presentazione delle portate al momento del servizio al tavolo
• Ottima presentazione della tavola seguendo i criteri della mise en place
• Ottima conoscenza della cucina mediterranea
• Sincerarsi che i tavoli e gli ambienti siano in perfette condizioni entro gli orari dei pasti
• Ottima accoglienza degli ospiti
• Ottima presentazione del menu del giorno e della carta dei vini ai clienti
• Ottima presa in carico delle comande
• Comprovate esperienze precedenti presso ristoranti/hotel di lusso come Chef
• Ottime competenze gastronomiche e conoscenza dei vini
• Ottime capacità di organizzazione e gestione dei pasti
• Precisione
• Attenzione al cliente
• Conoscenza del galateo
• Elevata gentilezza ed educazione
• Attitudine alla leadership e capacità di comunicare e relazionarsi produttivamente con tutto lo staff
• Elevata professionalità ed educazione
• Flessibilità relativa alle preferenze e i gusti dei clienti
• Spiccato senso estetico e cura dei dettagli (conoscenza approfondita della mise en place)
• Cura del proprio aspetto e ottima presentazione di sé stesso in relazione alla propria mansione
• Indole ambiziosa e voglia di crescita professionale
• Creatività
• Buona resistenza allo stress e al lavoro sotto pressione

Altre informazioni:

• Sede di lavoro: Sardegna Costa Smeralda
• Contratto full time a tempo determinato con possibilità di rinnovo (dal 1 Luglio al 31 Settembre 2023)
• Soggiorno: Incluso (cabina per il personale)

Inviare CV con foto.

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